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La cura della vigna

Durante la nostra visita nello scorso mese di giugno, Elisabetta Foradori ci ha portati a Fontanasanta, sulla collina di Trento, dove coltiva le vigne di Nosiola. Sotto un sole a picco e in mezzo a un silenzio irreale, ci ha spiegato come le piante, quando si abituano a non avere più la stampella di prodotti chimici, riescono a proteggersi da sole e a sconfiggere quelle che tradizionalmente sono considerate malattie, ma che, in realtà, altro non sono che la manifestazione di uno stato particolare della pianta. Nel video che segue, tratto dalle riprese del documentario, c’è il racconto di come Elisabetta cura la sua vigna: visto lo stato della vegetazione attorno a lei, si mette seriamente in dubbio che decenni di interventi sistemici siano effettivamente serviti a qualcosa.


Nella Piana Rotaliana

Siamo a inizio giugno e finalmente arriva il momento di partire per Mezzolombardo. Come in tutte le altre occasioni, la fortuna ci assiste e riusciamo a indovinare le uniche due giornate di sole in mezzo a settimane di pioggia. Elisabetta Foradori è in vigna a cercare di arginare l’irruenza delle piante di Teroldego, che crescono a tutta velocità e ogni tanto scende in cantina a spillare una caraffa della Nosiola che ha svinato da poco. E’ la prima volta che vinifica quest’uva tipica della zona e ha deciso di farla macerare sulle bucce dentro anfore di terracotta. E dentro le anfore, in un’altra cantina, ci sono anche due vigneti di Teroldego: Sgarzon e Morei. Elisabetta sembra quasi un essere fatato, quando si aggira fra i suoi filari o sotto le volte di pietra in mezzo alle botti; tutto quello che la circonda la segue naturalmente e nella sua voce suadente c’è la sicurezza di chi sa che le cose non potrebbero essere altrimenti.

Nel video un estratto delle riprese a Mezzolombardo.


ELIANA NEGRONI

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