Primitivo in tutti i sensi

Qualche settimana fa ho conosciuto qui a Roma Domenico Caragnano, dell’Azienda Pantun, una piccola realtà in provincia di Taranto che produce Primitivo da coltivazione ad alberello. Si tratta, ovviamente, di un vino naturale, ma ciò che mi ha spinto a chiedere a Domenico una piccola intervista video è la filosofia alla base del suo vino. Tutti i terreni sono di proprietà e l’azienda non ha lavoratori dipendenti: sono gli stessi amici che si fanno ospitare per periodi più o meno lunghi e aiutano in vigna e in cantina. La mia indole sognatrice è stata solleticata da questo modo di vivere finalizzato a una produzione naturale e sana, dove lo scopo ultimo non è arricchirsi, ma realizzare un vino che porti all’unione conviviale non soltanto al momento di stapparlo, ma ben prima, quando è ancora compresso in potenza nell’angusto spazio di un acino d’uva. Chi di voi non è ancora mai entrato in contatto con l’idea di decrescita felice teorizzata da Serge Latouche, partendo da questo post potrebbe iniziare a capire perchè sia così affascinante. Seguite poi con attenzione la parte finale dell’intervista: L’Azienda Pantun non ha una certificazione esterna, ma preferisce autocertificarsi. Certo è che Domenico ha una posizione ben precisa sull’importanza che potrebbe avere elencare per legge in etichetta tutti gli elementi che sono stati utilizzati in fase di vinificazione.


One response to “Primitivo in tutti i sensi

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

ELIANA NEGRONI

Double passion: jewels and wine | talking about unconventional jewellery and wine experiences

Decrescita Felice Social Network

Il documentario sulle donne del vino naturale

GustoVino

Il documentario sulle donne del vino naturale

armadillo bar | vino-cibo e musica

Il documentario sulle donne del vino naturale

Intravino

Il documentario sulle donne del vino naturale

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Carta Igienica

Riflessioni da bagno nell'Italia che scoppia

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: